মূল এক্সক্লুসিভ চিংড়ির নুডলস ঝোল

চিংড়ির নুডলস ঝোল

একজনের জন্য
উপকরণ: ইনস্ট্যান্ট নুডলস বা প্যাকেটজাত গাঁথা নুডলস ১ প্যাকেট, চিংড়ি মাঝারি আকারে ৮-১০টি (মাথাসহ), লেবু ১টি, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া পরিমাণমতো, পুদিনাপাতা আধা মুঠো, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, ডিম আধা সেদ্ধ ১টি, তেল ২ টেবিল চামচ ও পানি ২ কাপ।

প্রণালি: প্রথমে একটি সসপ্যানে তেল দিয়ে তাতে রসুন কুচি দিয়ে হালকা নেড়ে চিংড়িগুলো ঢেলে দিন। এরপর চিংড়ির রং পাল্টানো শুরু হলে তাতে একে একে লেবুর রস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালো করে নেড়ে চিংড়িগুলো ৪ মিনিট সেদ্ধ করে তুলে নিন। এরপর সেই চিংড়ি ব্রথে ইনস্ট্যান্ট নুডলস দিয়ে ২ মিনিট রেখে নুডলস সেদ্ধ হয়ে এলে পুদিনাপাতা কুচি দিন। চুলার আঁচ নিভিয়ে দিয়ে চিংড়ির মাথা ও খোসা ছাড়িয়ে চিংড়িগুলো পুনরায় সসপ্যানের ইনস্ট্যান্ট নুডলসে দিন। হালকা নেড়ে একটি বাটিতে ঢেলে ওপরে অর্ধেক সেদ্ধ ডিম দিন।

চিংড়ির নুডলস ঝোল

একটি উত্তর ত্যাগ

Please enter your comment!
Please enter your name here