মূল Recipes (বাংলা রেসিপি) রেসিপি ঝরঝরে নারকেলী জর্দা সেমাই

ঝরঝরে নারকেলী জর্দা সেমাই

ছুটির দিনের বিকেলে একটু বিশেষ নাস্তা না হলে কি চলে? কেবল মেহমান আপ্যায়নেই নয়, পরিবারের সবাইও একটু বিশেষ খাবার ছুটির দিনে খুঁজেই থাকেন। অল্প সময়ে সবাইকে খুশি করতে চাইলে রেঁধে ফেলুন জর্দা সেমাই । তবে আপনার জানা গৎবাঁধা নিয়মে নয়, বরং নারকেল দিয়ে দারুণ ভিন্ন এক স্বাদে। চলুন দেখে নিই চমৎকার এই রেসিপিটি-

রেসিপি ও ছবিঃ বীথি জগলুল

যা প্রয়োজনঃ

ভার্মিসিলি– ১ প্যাকেট
(লম্বা,চিকন সেমাইকে ভার্মিসিলি বলে)
কোড়ানো নারকেল– ১/২ কাপ
(বেশীও দিতে পারেন)
চিনি– দেড় কাপ
গরম পানি — দেড় কাপ
ঘি– ১/২ কাপ
এলাচ গুঁড়া– ১ চা চামচ

যেভাবে করবেনঃ

প্যাকেটের ভেতর রেখেই হাত দিয়ে সেমাই গুঁড়া করে রাখুন।
একটি প্রশস্ত ননস্টিক প্যান গরম করে ঘি দিন। ঘি গরম হলে ভেঙে রাখা সেমাই মিশিয়ে বেশ ভালো করে ভেজে নিন।
সময় নিয়ে সেমাই ভাজতে হবে, নয়তো পানি দিলেই গলে যাবার ভয় থাকে।
সেমাই ভাজা হলে কোড়ানো নারকেল মিশিয়ে আর-ও মিনিট দুয়েক ভেজে পানি দিয়ে নেড়ে দিন।
পানি দেয়ার প্রায় সাথে সাথেই সেমাই সেদ্ধ হয়ে যায়। তাই খেয়াল রাখতে হবে।
সেমাই সেদ্ধ হবার সাথে সাথেই চিনি মিশিয়ে দিন।
চিনির পানি টেনে আসলে এলাচ গুঁড়া মিশিয়ে নামিয়ে ফেলুন। বড়ো কোনো পাত্রে সেমাই ঢেলে ছড়িয়ে দিন।
ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত হালকা করে কাঠের খুন্তি দিয়ে আলগা আলগা করে দিন। এতে সেমাই ঝরঝরে হবে।

পরিবেশন পাত্রে বেড়ে ওপরে বাদাম কুচি ও কোড়ানো নারকেল ছড়িয়ে পরিবেশন করুন দারুন মজার কোকোনাট ভার্মিসিলি বা নারকেলী জর্দা সেমাই।

** সবাই খুব ভালো থাকুন,সুস্থ ও নিরাপদ থাকুন।আর সবসময় আমাদের সাথেই থাকুন।কারন, আপনাদেরকে নিয়ে আমরা যেতে চাই আরও বহুদুর!! ধন্যবাদ।

ঝরঝরে নারকেলী জর্দা সেমাই

একটি উত্তর ত্যাগ

Please enter your comment!
Please enter your name here